Vermeer
Amsterdam – Prins Hendrikkade 59-72
Restaurant Vermeer is een fine dining zaak met klassieke Franse keuken, aangevuld met moderne technieken en Nederlandse seizoensproducten zoals Kemper kip, Oosterschelde-oesters en handgevangen vis. Het restaurant opende in 1988 in het NH Collection Hotel Barbizon Palace en wordt geleid door chef-kok Sebastian Baquero Garces sinds mei 2024. Het restaurant scoort 18 van 20 punten in GaultMillau 2022 en biedt tasting menus met gerechten als dry-aged lam en rabarberdessert.
Contactgegevens & locatie
Restaurant Vermeer ligt aan de Prins Hendrikkade 59-72 in het centrum van Amsterdam, tegenover Amsterdam Centraal Station. Het is bereikbaar per trein, tram of bus vanaf het station en parkeergelegenheid is beschikbaar. Contacteer het restaurant via +31 20 5564885 of vermeer@nh-hotels.com; reserveringen zijn mogelijk voor aankomsttijden tussen 18:00 en 20:30.
Adres
Prins Hendrikkade 59-72, 1021AD Amsterdam
Telefoon
+31 20 556 4885
Website
Bezoek website
Openingstijden
FAQ over Vermeer
Wat zijn de openingstijden?
Restaurant Vermeer serveert diner met reserveringen voor aankomst tussen 18:00 en 20:30. De Wijnkamer is geopend voor wijn en bites zonder reservering. Het restaurant opereert dagelijks volgens deze tijden in het hotel.
Hoe reserveer ik een tafel?
Reserveer telefonisch via +31 20 5564885 of per e-mail vermeer@nh-hotels.com voor aankomst tussen 18:00 en 20:30. Kies een tasting menu van vijf of zeven gangen met wijnarrangement door sommelier Dannis Apeldoorn. Voor groepen tot 24 personen is een privéruimte beschikbaar.
Wat zijn de specialiteiten op het menu?
Het menu bevat gerechten als dry-aged lam met nier, zadel, nek, schouder en rib in lamsjus, plus rabarberdessert met ijs, sorbet en Thai basilicum jus. Koffie met pruim kost €14, kaasselectie €21. Farm-to-table ingrediënten domineren met lokale producten zoals oesters en vis.
Werk je graag in de horeca in Amsterdam?
Via HFS Freelancers kun je flexibel werken bij horecazaken in heel Nederland. Bepaal zelf wanneer, waar en hoeveel je werkt.
Meer restaurants in Amsterdam
Ontdek andere horecazaken in de buurt
